フォトギャラリー - 写真・図版 | 肉ブームの番頭格「牛肉」|AERA dot. (アエラドット)

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肉ブームの番頭格「牛肉」

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【にくがとう33895】産地と生産者がくまなくわかるメニュー 赤身をフルコースでいただく焼き肉進化系人形町に本店があり、今では名古屋にも進出。IT業界にいたためオーナーの三浦さんは情報通で、あらゆる肉を吟味し、独自のメニューをつねに考案する。シンガポールなどのグルメブロガーが紹介し、国際的にもその名が知られ、今では三浦さんの地元の山形・庄内で「世界一のホルスタイン」を育てようと目論んでもいる(撮影/山本倫子)

【にくがとう33895】
産地と生産者がくまなくわかるメニュー 赤身をフルコースでいただく焼き肉進化系
人形町に本店があり、今では名古屋にも進出。IT業界にいたためオーナーの三浦さんは情報通で、あらゆる肉を吟味し、独自のメニューをつねに考案する。シンガポールなどのグルメブロガーが紹介し、国際的にもその名が知られ、今では三浦さんの地元の山形・庄内で「世界一のホルスタイン」を育てようと目論んでもいる(撮影/山本倫子)



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