フォトギャラリー - 写真・図版 | 肉ブームの番頭格「牛肉」|AERA dot. (アエラドット)

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肉ブームの番頭格「牛肉」

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【ジビエ料理 アンザイ】ジビエを獲って出しの都内唯一の店 ハンター店主の名調子も楽しめる特別に用意してもらったウリ坊の腿のローストは、漫画『はじめ人間ギャートルズ』の肉を思わせる迫力。しかし、小柄なウリ坊は解体も手間がかかり、肉も取れないので、多くの業者が敬遠するという。完全貸し切りの予約制。しかも、4人以上メンバーを募らなければならないが、それだけ集まらないと、採算が合わないのだとか(撮影/山本倫子)

【ジビエ料理 アンザイ】
ジビエを獲って出しの都内唯一の店 ハンター店主の名調子も楽しめる
特別に用意してもらったウリ坊の腿のローストは、漫画『はじめ人間ギャートルズ』の肉を思わせる迫力。しかし、小柄なウリ坊は解体も手間がかかり、肉も取れないので、多くの業者が敬遠するという。完全貸し切りの予約制。しかも、4人以上メンバーを募らなければならないが、それだけ集まらないと、採算が合わないのだとか(撮影/山本倫子)



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