Bean to Bar チョコレートのニューウェーブ

チョコレートの世界に新たなブームが到来した。カカオ豆の選定から、

チョコレートにするまでを一貫して手がけるbean to bar(ビーントゥーバー)。

ひと味違う、本当のチョコレートの味とは──。

 

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今年のチョコは“ビーン・トゥー・バー”  カカオ豆のこだわり

 

撮影・松永卓也(写真部)

週刊朝日 2015年2月13日号

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