Bean to Bar チョコレートのニューウェーブ|AERA dot. (アエラドット)

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Bean to Bar チョコレートのニューウェーブ

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チョコレートの世界に新たなブームが到来した。カカオ豆の選定から、

チョコレートにするまでを一貫して手がけるbean to bar(ビーントゥーバー)。

ひと味違う、本当のチョコレートの味とは──。

 

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撮影・松永卓也(写真部)

週刊朝日 2015年2月13日号