「土用の丑」に関する記事一覧

どうして? 「山椒NG」のうなぎ屋があった!
どうして? 「山椒NG」のうなぎ屋があった!

土用の丑の日には満席となる全国各地のうなぎ屋。ほとんどの店のテーブルには山椒が置いてある。スーパーやコンビニで、調理されたうなぎを買うと、山椒入りの小袋が付いてくる。「うなぎには山椒」が常識で、世間一般にも広く認知されているが、「山椒NG」のうなぎ屋があった。どうしてなのか?その理由を聞いてみた。

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鰻と梅干しを一緒に食べるのは本当にNG? 意外と知らない「食べ合わせ」の良し悪し
鰻と梅干しを一緒に食べるのは本当にNG? 意外と知らない「食べ合わせ」の良し悪し
明日7月24日(今年は8月5日も)は土用の丑の日。 この日はちょっと奮発して、鰻(ウナギ)を食べようという人も多いのではないでしょうか。 ところで、昔から「鰻と梅干しを一緒に食べてはいけない」とよくいわれますが、どうしてそんな言い伝えが広まったのか、果たしてこの説は本当なのか……気になりますよね。 そこで今回は、意外に知られていない「食べ合わせ」の良し悪しについて、科学的な視点から探ってみました。
土用の丑
tenki.jp 7/23
7月20日、土用入り。今年の夏は「丑の日」が2回来るのを、ご存知ですか?
7月20日、土用入り。今年の夏は「丑の日」が2回来るのを、ご存知ですか?
2015年の『土用の丑の日』は、7月24日と8月5日!・・・2回も? そう、「土用」は四季が移行する期間を指すものなのです。今年は7月20日〜8月7日が夏土用。土用の丑の日といえば、暑さでバテ気味の体にウナギを食べてスタミナをつける、というのが定番ですよね。「丑(うし)の日」なのに、なぜウナギ?
土用の丑
tenki.jp 7/20
小粒だけどピリリと辛い! 今が旬の山椒(サンショウ)の秘密に迫る
小粒だけどピリリと辛い! 今が旬の山椒(サンショウ)の秘密に迫る
独特の芳香が魅力の山椒(以下、サンショウ)。 ウナギのかば焼きに、サンショウをひと振り……想像しただけでたまりませんね! 土用の丑の日はまだ少し先ですが、サンショウの旬はすでに到来しています。 たとえば、日本料理に使われる「木の芽」(サンショウの若葉)や、「花山椒」は、4月から5月にかけてが旬。 ちりめん山椒に入っている「実山椒」は、6月ごろに旬を迎えます。 季節をまたいで私たちを楽しませてくれるサンショウのこと、ちょっと紐解いてみませんか。
土用の丑
tenki.jp 5/14
この話題を考える
国際女性デー

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3月8日は国際女性デー。AERA dot. はこの日に合わせて女性を取り巻く現状や課題をレポート。読者とともに「自分らしい生き方、働き方、子育て」について考えます。

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高たんぱくダイエット

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会食の機会も増え、体重の増加が気になる季節。帳尻を合わせるために、極端なダイエットに走る必要はもうありません。 調理時間10分以内、安くておいしいお鍋なら、かんたんに体重オフ、健康パワーもアップできます。 気になるノウハウに加え、一生使えるAERAオリジナルレシピまでを網羅しました。

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