「黒田民子」に関する記事一覧
【家つまみ】難しくない！ 年末のおもてなしに「リゾット」のすすめ
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「キノコのチーズリゾット」。＊ ＊ ＊ お米を使ったイタリア料理「リゾット」。なかでも、キノコとチーズの組み合わせはおすすめ。一見
週刊朝日
11時間前
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黒田民子
【家つまみ】アラは下処理が大事 おかずにつまみにもなる「ぶり大根」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「ブリ大根」。＊ ＊ ＊ ブリがおいしい季節になりました。スーパーでアラを見つけたら、ぜひ作っていただきたいこちらの「ブリ大根」。
週刊朝日
11/29
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黒田民子
【家つまみ】赤ワインと相性抜群！ 手みやげに喜ばれる「鶏レバーペースト」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「白味噌入り鶏レバーペースト」。＊ ＊ ＊ ワインの新酒、ボージョレ・ヌーヴォーの季節がやってきました。今年は赤ワインと相性抜群の
週刊朝日
11/22
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黒田民子
【家つまみ】意外と簡単！ さわやかな香り＆しびれる辛みの「四川風麺」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「辛みたっぷり四川風麺」。＊ ＊ ＊ 立冬が過ぎ、めっきり寒くなりました。こんな季節は辛みをきかせた麺であたたまりましょう。唐辛子
週刊朝日
11/15
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黒田民子
【家つまみ】ゆで汁はラーメンスープにもなる「やわらか豚の角煮」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「やわらか豚の角煮」。＊ ＊ ＊ とろ～りと甘辛いタレが絡んだやわらかな豚の角煮。私も大好物のひと品です。おいしく作るコツをお教え
週刊朝日
11/8
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黒田民子
【家つまみ】子どもも喜ぶ！ ハロウィーン気分のかぼちゃサラダ
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「かぼちゃのサラダ」。＊ ＊ ＊ 10月末はハロウィーンですね。いままでとくに意識はしていなかったのですが、最近は日本でもお祭りム
週刊朝日
11/1
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黒田民子
【家つまみ】果実を使った器が映える「秋を彩る柿釜仕立て」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「秋を彩る柿釜仕立て」。＊ ＊ ＊ 割烹のようなちょっとあらたまった日本料理店で出される柿を小鉢に見立てた柿釜。季節を感じる秋らし
週刊朝日
10/25
この人と一緒に考える
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黒田民子
【家つまみ】スパイシーな秋を堪能「いろいろキノコのニンニクバジル炒め」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「いろいろキノコのニンニクバジル炒め」。＊ ＊ ＊ 秋といえばキノコが食べたくなりますね。椎茸、マッシュルーム…&h
週刊朝日
10/18
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黒田民子
【家つまみ】あると便利な「田楽味噌」 秋ナスにおにぎりに相性抜群！
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「秋ナスの田楽味噌和え」。＊ ＊ ＊ 味噌は万能調味料。私はお料理に自家製味噌をよく使います。お味噌汁だけでなく、ぜひタレを作って
週刊朝日
10/11
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黒田民子
【家つまみ】ビールのお供にも！ サンマの“蒲焼きパン”
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「サンマのブルスケッタ」。＊ ＊ ＊ サンマが出回るようになりました。塩焼きにするのもいいですが、鰻のように蒲焼き風にしてパンにの
週刊朝日
10/4
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黒田民子
【家つまみ】お月見に「手作りみたらし団子」！ モチモチ食感が最高
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「モチモチ食感のみたらし団子」。＊ ＊ ＊ 息子が小さい頃、友達が家に遊びに来て「みたらし団子」を作りおやつに。みんな大喜びしてパ
週刊朝日
9/27
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黒田民子
【家つまみ】“家バル”開店！ ささっと炒めて完成「ピンチョス風のおつまみ」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「ベーコンと野菜のピンチョス風」。＊ ＊ ＊ まだ外食がままなりませんが、そんな時こそ家つまみのレパートリーを増やして&ldquo
週刊朝日
9/20
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黒田民子
【家つまみ】パンにのせてもOK！「焼きナスのアンチョビマリネ」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「焼きナスのアンチョビマリネ」。＊ ＊ ＊ 秋ナスがおいしい季節になりました。ナスは和洋中に使える万能食材ですが、私はこんがりと焼
週刊朝日
9/13
この人と一緒に考える
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黒田民子
【家つまみ】ズッキーニでジャム！ 新ショウガの辛みがピリッの大人味
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「ズッキーニの手作りジャム」。＊ ＊ ＊ ジャムはフルーツで作るイメージがありますが、野菜でもおいしく、しかも簡単に作れるんです。
週刊朝日
9/6
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黒田民子
【家つまみ】白ワインにぴったり「イワシのレモンマリネ」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「イワシのレモンマリネ」。＊ ＊ ＊ スーパーでよく見かける真イワシ。みなさんはどんなお料理で召し上がっていますか？ 残暑厳しいこ
週刊朝日
8/30
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黒田民子
【家つまみ】ビールがおいしい！「簡単自家製燻製つまみ」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「簡単自家製燻製（くんせい）つまみ」。＊ ＊ ＊ 今年のお盆休みはビール片手に家つまみの新メニューに挑戦してみませんか？ お酒に合
週刊朝日
8/16
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黒田民子
【家つまみ】ビタミンB1で疲労回復「ヨーグルトソースのさっぱり豚しゃぶ」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「ヨーグルトソースのさっぱり豚しゃぶ」。＊ ＊ ＊ オリンピックが開催されるなか、テレビで熱戦を見ていると、思わず体を動かしたくな
週刊朝日
8/9
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黒田民子
【家つまみ】自然な甘みが広がる「カボチャのアイスクリーム」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「カボチャのアイスクリーム」。＊ ＊ ＊ 冷たいアイスが恋しい季節。ご家庭でも簡単に作れるんですよ。私のおすすめは、自然な甘みを生
週刊朝日
8/2
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黒田民子
【家つまみ】漬け汁もおいしい！「辛くないさわやか水キムチ」
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「辛くないさわやか水キムチ」。＊ ＊ ＊ 夏になると作りたくなるのが「水キムチ」。一般的なキムチはピリ辛ですが、こちらは辛みが少な
週刊朝日
7/26
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