時政美由紀
ビタミン群は美肌を保つには欠かせません。特にシミ予防にはビタミンC。タンパク質の一種、コラーゲンも美肌作りには大切な栄養素です。
これらの栄養素を含む鶏手羽元肉（コラーゲン）、レモン、れんこん（ビタミンC）を使ったスープがおすすめです。
○鶏手羽元とれんこんのレモンスープ
［材料］（1人分）
鶏手羽元肉…3本
れんこん…50g
レモンスライス…3枚
塩…小さじ2／3弱
こしょう…少々
［作り方］
（1）鶏肉は骨に沿って縦に切り込みを入れる。れんこんはひと口大に切る。
（2）フライパンで鶏肉をこんがり焼き、水300シーシーとれんこんを加え、鶏肉に火が通るまで煮る。
（5）レモンを加え、塩、こしょうで味を調える。
いずれも簡単に作れるものばかりです。今夜の食事にいかがでしょうか？
＜浜内千波さんのオンライン教室＞
10月9日から開催。「一から料理や食材について勉強したい方の参加をお待ちしております」（浜内さん）
https://www.fcs-g.co.jp/online_cooking_class/
（撮影／松本祥孝、取材・文／スローマリッジ取材班 時政美由紀）
廣津留すみれ
しいたけ.
ラリー遠田
