鯛100％の塩ダレ、麻婆麺、鶏白湯…年始に食べたいベスト5　年間300杯食べるライター厳選

【利尻らーめん 味楽（新横浜ラーメン博物館）】
　ラーメンファンの聖地「新横浜ラーメン博物館」は2日から営業している。ラー博でラーメン三昧というのもなかなか楽しいお正月。

　どのお店もオススメだが、なかなか食べられない一杯という意味では味楽の「焼き醤油らーめん」（900円）を挙げたい。

　この味楽、北海道北部にある利尻島でミシュランガイドに掲載されている人気ラーメン店。東京から行くと飛行機とフェリーを乗り継いで8時間かかる上、営業時間が2時間半という物凄いハードルの高いお店だ。それが、ここ横浜で食べられるのは大変貴重と言える。

　20時間かけて煮出した利尻昆布のスープに、豚骨、鶏ガラ、野菜を合わせ、醤油ダレはなんと注文ごとに中華鍋で焼いて香ばしさを引き出している。

　さすが利尻昆布というべきか、見た目以上に旨味が強く、驚きの一杯に仕上がっている。ふんだんに使用された昆布のまろやかさと焦がし醤油の香ばしさと甘みがいい具合に丼の中に広がり、一瞬にして虜になる。塩も味噌もオススメだ。（ラーメンライター・井手隊長）

■鯛塩そば 灯花
東京都新宿区舟町12－13 石原マンション1F
営業時間／11：00～23：00
定休日／年中無休

■SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋
東京都中央区銀座3－5－16島田ビル1F
営業時間／11：30～15：30、17：30～22：00
定休日／日曜日
※年始は3日から営業

■MENSHO SAN FRANCISCO
東京都新宿区西新宿1－1－3新宿ミロード7F
営業時間／11：00～23：00
定休日／なし
※年始は2日から営業

■ラーメン専門店 本家 第一旭 新宿店
東京都新宿区新宿1－13－7 東宝ビル1F
営業時間／11：00～22：00
定休日／不定休
※年始は5日から営業（5日、6日は15：30まで）

■利尻らーめん 味楽
神奈川県横浜市港北区新横浜2－14－21
営業時間／【月～土】11：00～21：30
【日・祝日】10：30～21：30）
定休日／なし
※年始は2日から営業