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新型コロナウイルス感染症の拡大によって、多くの飲食店が打撃に見舞われている中、空前のブームが続いている唐揚げ店。新型コロナウイルス発生後の在宅需要の増加に伴い、唐揚げ専門店が増加の一途をたどり始めてからはや1年、その勢いはとどまることを知らない。果たして唐揚げは一過性のブームなのか？それとも定着の兆しがあるのか？今回は、唐揚げ市場の最新の動向や売り上げの仕組みについて考察する。（フリーライター Sayah）
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