小堺一機がおすすめ　イタリアンの「じゃこパスタ」

オステリア・ヴォーノシェフの古くからのメニューちりめんじゃこ イタリアの街角にあるような気さくな老舗のイタリアン。本場の郷土料理に加え、日本人向けにアレンジした料理がずらり。パスタ料理も３０種類以上そろえる。写真のパスタは、ニンニク、唐辛子の香りをきかせたオイルベースのソースに、ちりめんじゃこのうまみがとけこむ一品。細い麺のさっぱりとした食感に、ほろ苦いネギの風味がアクセントとなる。１４６０円。税別（撮影／写真部・岸本絢）