こうもとの胡麻そば/店内の石臼で挽いたそば粉を丁寧に手打ち。厚削りの鰹のダシにかえしを合わせたつけ汁を、鯖節と宗田鰹のダシでのばし、あたりごまを加えたそばつゆは、ごまの香りとダシのコクが利いている。1400円(税・サ別)/東京都港区南麻布5-1-10/営業 17:30~0:00(3Fラウンジは~翌2:00)/日曜定休(撮影/関口達朗)