中央アジアからヒマラヤ地方にかけてが原産地といわれる「カラシ（マスタード）」。 カラシ菜の種から作られる、ピリッとした辛さが魅力のスパイスです。 古くは、神経痛の治…
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マスタード、練りカラシ、そして……食材の風味に、そして食卓にもピリリと刺激を添える「カラシ」のお話
2015/09/11/ 00:00
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