雪国ならではの知恵の宝庫。 天然の冷蔵庫「雪室」とは？

豪雪地帯に住む人々にとっては、毎年降り積もる雪の処理に苦労が耐えないことでしょう。 それでも、雪国の人々は雪とともに生活していかなければなりません。 そんな環境の中で生まれたのが「雪室」という天然の冷蔵庫。 そのルーツは、なんと江戸時代にまで遡るといわれるほど、雪室には雪国ならではの知恵が凝縮。 電気冷蔵庫が登場した現代になり何度も消滅の危機に陥った雪室ですが、あらためてその…