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沼にハマる人続出のインド料理「ビリヤニ」　スパイスの香りとフワッとした食感がやみつきに！

2021/06/06 11:00

福光恵

筆者：福光恵

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　はまったら抜け出せない。そんな深い沼に足を取られる人が続出しているのが、インドの炊き込みごはんビリヤニだ。沼の住民に話を聞くと、味と香りにやられて、昔の生活には戻れないという。AERA2021年6月7日号の記事を紹介する。

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