このケーキは、冷やして食べても美味しいですが、子どもが冷やす時間を待てない場合は、温かいままでもおいしく食べられます。

■子どもと一緒にハロウィンを楽しむ!かぼちゃのチーズケーキ

<材料1人前>
かぼちゃ…40g
クリームチーズ[室温で柔らかくする]…30g
上白糖…大さじ1
牛乳…小さじ2
卵…1個
薄力粉…大さじ1
シナモン…ひと振り

<作り方>        
1.かぼちゃを耐熱皿にのせ、大さじ1/2の水をかけてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど、柔らかくなるまで加熱する。蒸し器を使ってもOK

2.かぼちゃが温かいうちに潰し、上白糖と牛乳を加えて混ぜる。

3.2にクリームチーズを加えて、滑らかになるまで混ぜる。そこに泡だて器でほぐした卵を3回に分けて加えその都度よく混ぜ、さらに薄力粉、シナモンを加えて混ぜる。       

4.器[マフィンカップや耐熱皿]に3.を流し入れる。
    
5.180度に予熱したオーブンで17分ほど加熱する。

(文/武田昌美)

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武田昌美

武田昌美

武田昌美(たけだ・まさみ)/リトルシェフクッキング株式会社代表取締役、子ども料理研究家。料理を通じて子どもの才能を開花させ、挑戦する勇気・失敗への前向きな姿勢を養うことを目的とする料理教室「リトルシェフクッキング」を経営。2歳から19歳まで、のべ2000人以上の子どもに料理の楽しさを教えている。https://little-chef-cooking.com

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