余談になりますが、マグロを青魚に入れるかどうかについては、諸説あります。

　青魚の定義は非常にあいまいで、赤身魚や白身魚のような、正式な定義があるわけではありません。「鳥による捕食を逃れるため、背中の部分が青くなっている魚」を青魚とすれば、マグロもれっきとした青魚になりますが、青魚は「背中が青い魚の中でも、庶民が気軽に食べられる大衆魚に限る」という説もあり、その点でみるとマグロを青魚と呼ぶのは抵抗があるかもしれませんね。

　でも、マグロの脂の中に、DHAやEPAが多く含まれていることは事実です。

　くら寿司にも、サバやイワシ、アジなどをはじめ脂の乗ったトロのお寿司など様々な青魚のメニューを用意しています。次回ご来店の際は、健康を意識したメニューづくしにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

○岡本浩之（おかもと・ひろゆき）
1962年岡山県倉敷市生まれ。大阪大学文学部卒業後、電機メーカー、食品メーカーの広報部長などを経て、2018年12月から「くら寿司株式会社」広報担当、2019年11月から、執行役員　広報宣伝IR本部　本部長

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岡本浩之

岡本浩之

おかもと・ひろゆき／1962年岡山県倉敷市生まれ。大阪大学文学部卒業後、電機メーカー、食品メーカーの広報部長などを経て、2018年12月から「くら寿司株式会社」広報担当、2021年1月から取締役　広報宣伝IR本部　本部長。

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