アレルギーだと思ったら大丈夫だった…「思い込み」なぜ起こる？

アレルギーだと思って避けてきたのに、食べても大丈夫だった。そんな事例は珍しくない。なぜそのような、食品の「無駄な除去」は起こるのだろうか。